Letnia karta w Nifty No. 20

Asia — Tue, 04 Aug 2015 07:51:51 +0000

Kilka dni temu skorzystaliśmy z zaproszenia do restauracji Nifty No. 20 na degustacyjną kolację złożoną z dań, które są serwowane w najnowszej, letniej karcie.

Było to niecodzienne wydarzenie, ponieważ kolacja odbyła się przy tzw. community table. Idea wspólnego stołu jest niezwykle prosta. Wyobraźcie sobie co się stanie jeśli posadzicie przy stole 12 nieznających się wcześniej osób i podacie im 7 dań i 7 lampek różnych win… Świetny wieczór gwarantowany! Zasiedliśmy przy dwunastoosobym stole w gronie dziennikarzy i blogerów, by wspólnie testować potrawy przygotowane przez szefa kuchni Jakuba Ignysia. Dania z nowej karty charakteryzuje lekkość i seznonowe składniki. Na talerzach goszczą polskie zioła, owoce morza i kurki. Jednak w pozornie prostych i minimalistycznych daniach przemycono nutkę fantazji i awangardowe pomysły. Wszystko przygotowywane jest ze składników najwyższej jakości, to widać i czuć!

O Nifty przy okazji ostatniej wizyty pisaliśmy tak: to restauracja, kawiarnia i bar w jednym. Wnętrze jest zarówno eleganckie jak i przytulne. Pełno w nim klasycznego drewna i jednocześnie designerskich detali. Nie poczujesz tam sztywnego zadęcia, atmosfera jest niezobowiązująca. Mają również bardzo przestronne patio, które jest osłonięte budynkami na tyle aby odizolować gości od miejskiego zgiełku, ale nie od promieni słońca, w których jest wręcz skąpane. Jest ekstra. Obsługa lokalu również nie odstępuje od standardu. Wszyscy mili, uśmiechnięci, a co najważniejsze dla nas, dobrze zorientowani w tym co jest w menu i na stołach.

Na początek pyszny aperitif na zaostrzenie apetytyu, czyli orzeźwiający aperol.

Amuse bouche, czyli tzw. czekadełka: wypiekana na miejscu bruschetta z pomidorami i zielonym pesto z polskich ziół, tatar z tuńczyka z majonezem sojowym i schab z morelą.

Przystawka: smażony kozi ser w cieście filo z ostrym sosem pomidorowo-paprykowyw.

Mój zdecydowany faworyt: robione na miejscu tagliatelle aglio olio z kolendrą, pietruszką, oliwą chilli i krewetkami.

Risotto z owocami morza: ryż z szafranem, sosem ostrygowym, a do tego kalmary, małże i krewetki.

Cielęcina w sosie własnym ze szpinakiem i kurkami, zawinięta w naleśnik.

Soczysty stek z polędwicy wołowej z pieczonymi ziemniaczkami i warzywami

Deser I: pudding – ryż na mleku z owocami i sosem malinowo-truskawkowym

Nietypowy deser nr II: dojrzewający ser Manchego z morelami, przełamany oliwą truflową.

Spróbowaliśmy win francuskich, niemieckich, hiszpańskich, włoskich, a nawet z RPA.

Do każdego dania sommelier dobrał odpowiedni alkohol, ponieważ kolacja degustacyjna w Nifty no. 20 to nie tylko siedem dań, ale także siedem rodzajów win. Tak skomponowany posiłek zaspokoi każdy głód. Zresztą sam szef kuchni przyznał nam się, że jego misją, niezależnie czy przygotowuje zestaw lunchowy, czy kolację z kilku dań jest, aby gość nie wyszedł głodny.

Niezobowiązująca atmosfera restauracji, kameralne grono i wyśmienite jedzenie to gwarancja udanego wieczoru. Już 13 sierpnia również Wy będziecie mieli możliwość by zasiąść przy drewnianym stole i rozpieszczać swoje kubki smakowe. Odwiedźcie Żydowską 20, czekamy na Wasze opinie

Koszt kolacji z menu degustacyjnymto 199zł/osoba.

Nifty No.20

Asia — Sat, 09 May 2015 21:23:58 +0000

Dostąpiliśmy zaszczytu, aby przedpremierowo spróbować menu Nifty No. 20, które już od poniedziałku będzie serwowane w ramach poznańskiego Restaurant Week. Restauracja ta była na wysokiej pozycji na liście miejsc, które koniecznie musimy odwiedzić, dlatego ochoczo przystąpiliśmy do degustacji.

Ogólnopolskie święto gastronomii Restaurant Week potrwa od 11 do 17 maja i odbędzie się w 5 polskich miastach. Organizatorzy zapewniają, że jest to festiwal wyróżniających się restauracji , który pozwala świętować rosnący poziom polskiej sceny gastronomicznej, która niczym nie odstaje od światowych standardów. Musimy przyznać im rację, bo odwiedziliśmy już 5 restauracji biorących udział w poznańskiej edycji (Wieniawskiego 5, Rico’s Kitchen, Papierówkę, Warto nad Wartą i Rację Mięsa) i z każdej z nich wróciliśmy zachwyceni. Festiwalowe menu kosztuje 39zł i składa się z przystawki, dania głównego i deseru. Rzadko zamawiamy, aż 3 dania, dlatego jest to świetna okazja, aby posmakować czegoś więcej w bardzo przystępnej cenie. Majowe poznawanie nowych miejsc i smaków musicie jednak zaplanować już teraz. Rezerwację należy składać na stronie www.restaurantweek.pl

Nifty No.20 to restauracja, kawiarnia i bar w jednym. Wnętrze jest zarówno eleganckie jak i przytulne. Pełno w nim klasycznego drewna i jednocześnie designerskich detali. Nie poczujesz tam sztywnego zadęcia, atmosfera jest niezobowiązująca. Mają również bardzo przestronne patio, które jest osłonięte budynkami na tyle aby odizolować gości od miejskiego zgiełku, ale nie od promieni słońca, w których jest wręcz skąpane. Jest ekstra. Obsługa lokalu również nie odstępuje od standardu. Wszyscy mili, uśmiechnięci, a co najważniejsze dla mnie, dobrze zorientowani w tym co jest w menu i na stołach.

Szef kuchni, Jakub Ignyś, opowiedział nam o jedzeniu przygotowywanym z wielką pasją. Podczas komponowania menu postawił na lokalne i sezonowe produkty najwyższej jakości. Potrawy, których mieliśmy okazję kosztować są przykładem klasycznych dań kuchni europejskiej, w przygotowaniu których zastosowano nowoczesne techniki gotowania.

Ucztę rozpoczęliśmy oficjalnym festiwalowym drinkiem: martini bianco z tonikiem i limonką. To letnie, przyjemne i delikatne połączenie, będzie serwowane w wyjątkowej cenie – zaledwie 8zł. W smaku troszkę jak mohito, troszkę jak po prostu martini. Jako, że pogoda tego dnia była wyjątkowo upalna – wszędzie zapowiadano burzę stulecia, która się suma sumarum nie wydarzyła, drink podpasował idealnie.

Festiwalowe menu na przystawkę przewiduje gravlax z łososia, malinowe coulis i miks sałat. Brzmi abstrakcyjnie? Już śpieszymy z pomocą. Specjał kuchni skandynawskiej – gravlax to marynowany w grubej soli, pieprzu i koprze łosoś, a coulis to zredukowany sos z przetartych przez sito owoców, słodzony glukozą. Uwielbiam kombinacje mięsa z słodkim sosem, jednak był to pierwszy raz, kiedy zetknęłam się z połączeniem owocowego dressingu z rybą. Świeże listki przeróżnych sałat skropiono winegretem z wyraźnie wyczuwalną nutką gorczycy. Byłam zadziwiona tym, jak wszystkie smaki idealnie ze sobą współgrają. Kompozycja, która nie tylko świetnie wygląda, ale i zjawiskowo smakuje.

Danie główne to polędwiczka wieprzowa z młodymi ziemniakami, pieczoną marchewką i zielonymi szparagami. Gdy tylko zobaczyłam te sezonowe warzywa, na mojej twarzy pojawił się uśmiech. Degustacja w Nifty No.2o była dla mnie pierwszą okazją, aby zjeść w tym sezonie szparagi. Danie było przepyszne. Obawiałam się, że tak dobrze wypieczone mięso może być troszkę suche, ale byłam mile zaskoczona jego kruchością i miękkością. Tak przygotowana polędwiczka zasługuje na słowa zachwytu, a całość na miano idealnego wiosennego obiadu.

To jednak nie był koniec, z każdym kolejnym daniem emocje rosły. Punkt kulminacyjny nadszedł wraz z deserem. Zapach palonego masła otulał mus z gorzkiej czekolady, który w głębi skrywał delikatny, śmietankowy smak serka mascarpone, całość skąpana w sosie toffi. Deser – poezja, który uszczęśliwi każdego łasucha. Mogłabym jeść to codziennie w co najmniej podwójnej porcji.

Jeśli szukasz miejsca, w którym możesz dobrze zjeść, Żydowska 20 to właściwy adres. Jest smacznie i jest fancy. Zabierz z sobą randkę, klienta na spotkanie albo rodzinę. Nie daj się zmylić przesądowi, że przy-hotelowe restauracje są nudne i do przesady drogie. Ta nie jest. Ba, stanowi pełne dla tego przesądu zaprzeczenie. Więc niezwlekaj, wskakuj na http://poznan.restaurantweek.pl i rezerwuj miejsce. Koniec końców 39 za takie smakołyki to nie tak dużo!

Nifty No.20, ul. Żydowska 20

Jeśli chcesz być na bieżąco z nowymi postami, już teraz polub naszą stronę na Facebooku :)

Foodie Army » Foodie Army | » Nifty No.20

Letnia karta w Nifty No. 20

Kilka dni temu skorzystaliśmy z zaproszenia do restauracji Nifty No. 20 na degustacyjną kolację złożoną z dań, które są serwowane w najnowszej, letniej karcie.

Nifty No.20